Borrelhapje: gevulde peultjes met Boursin

image

Borrelhapje: gevulde peultjes met Boursin

Inge No Comment
Diversen

Ik heb me een aantal weken ingeschreven voor de Bloginsiders-actie van Pauline’s Keuken in samenwerking met Boursin. Ik werd uitgekozen om mee te mogen doen, superleuk! Deze week kwam het toffe pakketje binnen.

image

De uitdaging was duidelijk: maak een ‘vrijdagmiddagborrel’-recept met Boursin. Zoals jullie me ondertussen kennen, vind ik het erg leuk om te werken met producten die uit mijn moestuintje komen. Op de een of andere manier dacht ik meteen aan peultjes. Dat is dan ook mijn basisingredient geworden. Na wat wikken en wegen kwam ik bij een zoet-hartige combinatie uit als vulling voor de peultjes. En lekker dat dit hapje is geworden, om je vingers bij af te likken!

Wat heb je nodig voor +- 10 gevulde peultjes?

– 10 peultjes (verrassend he!), ik heb de peultjes iets groter laten worden in de tuin zodat er wat grotere erwtjes in zaten.

– 1 flinke eetlepel Boursin

– scheutje room (+- 1,5 eetlepel)

– 2 grote dadels

– 1 reep uitgebakken ontbijtspek

– 10 sliertjes bieslook

image

Hoe ga je te werk?

Snij de zijkanten van de peultjes af en maak ze aan de onderkant voorzichtig met een mesje open (let op dat de helften aan elkaar vast blijven zitten, dat is wel zo handig met vullen). Haal de erwtjes eruit. Kook de peultjes en erwtjes in ongeveer 1,5 minuut af (blancheren dus) en spoel ze daarna meteen met koud water af. Neem je keukenmachine en doe de erwtjes, room, Boursin, dadels en spek bij elkaar erin.

image

Zet je keukenmachine aan en hak de mix fijn (ik heb het geheel iets grover gelaten, dat is mijn voorkeur). Neem een lepel en doe deze mix in een plastic zakje, knijp alles naar een kant en knip een hoekje open. Zo heb je een makkelijk spuitzakje.

Droog je peultjes goed af en zet ze voorzichtig open, vul het peultje met het overheerlijke mengsel wat je zojuist gemaakt hebt. Neem een stengel bieslook en strik deze er omheen. Ziet er niet alleen feestelijk uit, maar is ook makkelijk om het peultje op te pakken en in je mond te steken.

image

Je gasten (en jijzelf) zullen versteld staan van deze heerlijke smaakcombinatie.

Bon appétit!

Leave a Reply


Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.