Inge test…

8855B97E-6422-46A2-8A57-B7E778041FA2

Maaltijden van Freasy

Inge 2 comments

Ik vind het een voorrecht om nieuwe producten te mogen testen, maar dat hadden jullie vast al in de gaten!

Deze keer is ‘Freasy’ aan de beurt. Zoals de naam al doet vermoeden, zijn het makkelijke bevroren kant en klaar maaltijden. Ze worden gezond en vers bereid, ingevroren en verzonden. Met een schepje droogijs en een piepschuimen doos (ideaal te hergebruiken!), komen de maaltijden bij je thuis aan. Er is behoorlijk wat keuze! Ik mocht een aantal glutenvrije maaltijden proberen. Wat me meteen opvalt, zijn de verpakkingen. Super dat deze biologisch afbreekbaar zijn, kunnen ze na het eten meteen de groenbak in.

Onderstaande maaltijden (incl een toetje) heb ik mogen testen:

92ED7695-10F4-46A4-BCD1-38AFE9C4B317 Als eerste hebben we de courgette lasagne en polenta met procureur getest.

Wat me opvalt is dat de maaltijden erg creatief zijn, ik zie weinig combinaties die ik eerder tegenkwam in diepvries/kant en klaar assortiment. Dat is voor mij al een plus!

Wanneer de maaltijd uit de magnetron komt (bij mij moesten ze er een minuutje langer in!), zie je echt een verse maaltijd, die met aandacht gemaakt is. De smaken zijn heerlijk, je proeft dat je een gezonde maaltijd eet. Ik miste nog een snufje zout, dus dat heb ik nog toegevoegd. Van deze twee, is de courgette lasagne mijn favoriet!

F3DD98A3-659E-41EA-B104-AC33A98DA2B2

B1707302-DAD5-4998-8235-0DDEA27A706F

Een kleine week later hebben we de volgende maaltijden geproefd: sheppard’s pie en Coq au vin. Die eerste is mijn persoonlijke favoriet geworden, oh jummie! Vooral de zoete aardappelpuree er bovenop, geeft het gerecht een overheerlijke, zoete twist. Ook de Coq au vin smaakte lekker (ook hier weer een snufje zout erbij), maar dat is over het algemeen niet mijn gerecht van keuze.

B360ACD5-B27B-474B-9BA2-F573ACB517CE

9492AE4B-5BA3-41B0-9270-A605EA1ADA95

EA03F56D-FD68-4CB4-9CB1-746B40FA1B00

En zoals altijd, volgt het dessert als laatste 😊. Het is een mokka-bananen cake. Dat klinkt goed! Vooruit, ik heb hem tóch gedeeld met mijn man… ik merk dat dit dessert niet zoet is, dus ik heb er een klein beetje poedersuiker overheen gedaan, ik ben eenmaal een ontzettende zoetekauw hihi. Wat een lekkere smaken zitten hierin! Je proeft een heerlijke bananen-koffie crème bovenop een stevig cake’je van noten. Heerlijk, en ik heb niet het gevoel dat ik iets ‘ongezonds’ heb gegeten.

FFEE1334-A6F8-4932-B233-9FA9888E016C

2078964A-93D6-4BB5-B9ED-BF886F9B91F9

Mijn eindoordeel:

Wat een leuk concept! Ideaal voor die dagen (die iedereen wel eens heeft..) waarop je makkelijk, maar tóch verantwoord wilt eten. Ik hou van het oog voor detail (de bakjes, de wijze van verzending,…), waardoor je ziet dat dit concept met veel aandacht en liefde in het leven is geroepen. Er zijn weinig toevoegingen gebruikt, als je deze mist (zoals ik zout mistte) kun je dat natuurlijk zelf toevoegen. Na het opwarmen in de magnetron, ziet de maaltijd eruit om op te eten, dat heb ik dus ook meteen gedaan hihi! Je hebt behoorlijk wat keuze uit maaltijden. De prijzen variëren van 6€ tot 11€ per maaltijd. Inderdaad, een frietje is goedkoper, maar met deze maaltijd kies je lekker én verantwoord! Verzending kan vanaf 4 maaltijden (ivm bevroren levering) en heb je al snel in huis (1 werkdag verwerktijd mits je voor 12u hebt besteld) en je kiest zelf je bezorgmoment.

Nieuwsgierig? Neem eens een kijkje op www.freasy.nl

pakket

Rosies ontbijt assortiment

Inge No Comments

Variatie aanbrengen in het ontbijt, dat blijft bij mij toch een punt van aandacht. Ik merk dat ik met name in ontbijtgranen vaak teruggrijp naar wat ik ken en daar niet zo snel van afwijk. Hoogste tijd dus om weer eens wat andere producten te proberen. En op dat moment komt er een prachtig, kleurrijk pakket van Rosies binnen. Zoals jullie wellicht al weten, vind ik het heel erg tof als er ook aandacht aan het uiterlijk van een product wordt gegeven. Je snapt de glimlach op mijn gezicht toen ik dit pakket mocht ontvangen…

pakket

Over Rosies:

Rosies is een klein, familiebedrijf dat zich situeert in het mooie Brabant. Ze staan voor lekkere, verantwoorde, glutenvrije ontbijtproducten die ook nog kleur met zich meebrengen. De producten zijn glutenvrij, tarwevrij, zuivelvrij, geen kunstmatige kleur/smaakstoffen, GMO-vrij en grotendeels organisch.

Ik ontving een mooie mix van hun assortiment.

Shake awake

Ik mocht 2 varianten van de ontbijtshakes testen. Ontbijtshakes zijn over het algemeen niet ‘mijn ding’ omdat ik liever een ontbijt eet, waar ik op mag kauwen. Maar, de ‘breakfast oat shake’ met kersen/aardbeien heeft daar verandering in gebracht. Het is een lekkere dikke shake waar ‘bite’ in zit. Ik heb de shake meegenomen naar mijn werk en dit was een lekker ontbijt!

shake

De sinaasappel-variatie was niet helemaal mijn smaak, maar dat ligt aan het feit dat ik geen fan ben van sinaasappelsmaak. Ik heb wel van een van mijn volgers de tip gekregen dat deze variant erg lekker is, wanneer je er iets minder melk aan toevoegt en 20 seconden opwarmt in de magnetron.

Qua prijs zijn de shakes ontzettend vriendelijk: 1,75 E per verpakking van 5 zakjes!

Muesli

Ik kan meteen met de deur in huis vallen dat de Superfood crunchy muesli mijn absolute favoriet is. Wat is die lekker crunchy en perfect qua smaak, ik ben verliefd! Een klein zuurtje door de frambozen, maakt hem helemaal af.

superfood

Naast het feit dat hij superlekker is, is hij ook nog een keer vegan/organisch/biologisch. Tja, wat wil je nog meer in je potje met yoghurt?

cruesli

De andere muesli’s (tropical en appel/kaneel) zijn ook heerlijk. Dit zijn echt smaken die ik nog herken van de periode toen ik nog gluten at. Zachte smaken en qua structuur worden deze muesli’s ook lekker mals in je melk of yoghurt.

De prijzen van deze muesli’s variëren van 3,50 E tot 5,- E per pak

Little Rosies

En dan zijn de ontbijtgranen aan de beurt waar ik me het meest op verheugde, de lijn voor kinderen! Aangezien er nog steeds een groot kind in me schuilt, wordt ik blij van deze prachtige verpakkingen. De chocoladeversie is ontzettend lekker in een schaaltje melk en doet meteen denken aan Chocopops ‘van vroeger’. Lekker zoet, rijk en gewoon super qua smaak.

De Cinnamon Hoops zijn mijn favoriet geworden uit de kinderlijn. Ze zijn lekker kruidig qua smaak (duidelijk kaneel) en precies zoet genoeg. Heerlijk in een schaaltje yoghurt, als had ik ze al bijna op voordat ik nog aan mijn yoghurt startte…

loops

Qua prijs zitten de Cinnamon Hoops op 2,65 E en de Choco Pops op 3,55 E.

Eindoordeel

Zoals je wellicht al hebt gemerkt, word ik heel blij van de vrolijke, smakelijke ontbijtgranen van Rosies. Wat een leuke toevoeging aan de ontbijtopties voor mensen die glutenvrij eten.

Mijn absolute favorieten zijn de Cinnamon Hoops en de Superfood crunchy Muesli!

(De producten van Rosies zijn online via diverse webshops te koop.)

broden leo

Glutenvrije broodassortiment van Bakker Leo

Inge 6 comments

Via mijn social media kanalen zag ik regelmatig broden (en andere producten) van Bakker Leo Glutenvrij voorbij komen. Iedereen die glutenvrij eet, zal herkennen dat (lekker) brood een uitdaging blijft. Voor mij een tof moment om het brood van Bakker Leo te mogen ontdekken!

Hoe is het brood van Bakker Leo tot stand gekomen?

Na alle soorten glutenvrij brood geproefd te hebben kwam Bakker Leo tot de conclusie: glutenvrij brood moet lekkerder kunnen! Ze zijn aan de slag gegaan en na een jaar proefbakken hebben ze het recept gevonden voor een lekker krokant en smaakvol glutenvrij brood met de structuur van gewoon brood. Het glutenvrij brood blijft lekker lang vers en na vele smaaktest zegt Bakker Leo en zijn klanten: dit is glutenvrij brood met het karakter van traditioneel gebakken brood.

De glutenvrije producten zijn online te koop en worden (mits voor woensdag 20 u besteld) op donderdag voor je gebakken en op vrijdag heb je ze in huis. De broden worden in een speciale bakkerij gebakken en komen niet in aanraking met andere broden. Daarnaast zit er geen tarwezetmeel in en zijn ze dus gegarandeerd glutenvrij. De broden en muffins zijn ook lactosevrij, met als kanttekening dat het gemaakt wordt in een bedrijf waar ook melk verwerkt wordt.

Reden genoeg om de test aan te gaan!

Ik kreeg een prachtig pakket met broden, muffins, tijgerbolletjes, afbakbroodjes en krentenbollen. Ik voelde me bijna jarig!

De broden:

Er zitten 4 broden in het assortiment: wit, bruin, meergranen en vruchtenbrood. De sneetjes hebben allemaal een heel mooi formaat (vergelijkbaar met ‘normaal’ brood) en een mooie structuur.

broden leo 2

Mijn absolute favoriet is het meergranenbrood. Ik hou van de zaden en pitjes die hierin zitten, het geeft het brood een extra bite. De smaak is echt heerlijk. De overige broden smaken ook erg lekker, maar ook in mijn ‘glutenvolle’ periode had ik de voorkeur al voor meergranenbrood. Het valt me wel op dat ook de overige broden heel erg veel lijken qua structuur op ‘gewone’ broden, erg knap!

De vriezertest hebben ze heel goed doorstaan. Het brood is na het invriezen nog steeds erg goed van kwaliteit.

De prijzen varieren van 2,99E (wit) tot 3,29 E (bruin, meergranen) en 3,99 E (vruchtenbrood).

Een voorbeeld van de ingrediëntendeclaratie vind je hieronder:

1

De afbakbroodjes: 

De afbakbroodjes heb ik meteen ingevroren en enkele dagen later uit de vriezer gehaald. Ik heb er uitgeholde broodjes van gemaakt met een ei/kaas/tomaat/kruiden erin. Jummie, wat waren die lekker. Krokant en lekker bruin aan de buitenkant en zacht aan de binnenkant. Precies zoals ze moeten zijn! De overige 2 broodjes heb ik afgebakken bij een kopje soep, heerlijk.

Prijs: 2,99 E per 4 broodjes

3

De muffins:

Om het verwengevoel van dit pakket nog verder te zetten, heeft Bakker Leo nog 2 zakjes met muffins in dit pakket gedaan voor mij! Ik koop dit soort muffins niet snel, omdat ik vrijwel altijd zelf bak, maar goed, als ik ze moet testen, dan doe ik dat uiteraard hihi. De vanillemuffins heb ik vers getest, samen met mijn man (die normaal niet glutenvrij eet). Ze smaakten ontzettend romig, zoet, luchtig… Kortom, alsof ik hem bij de bakker gehaald heb! De chocolademuffins heb ik ingevroren, om te testen of ze dan ook nog lekker smaken. Knap hoe het gelukt is om hierin zo weinig kwaliteitsverlies te krijgen na invriezen. Ik heb de muffin (om het nog lekkerder te maken) 10 seconden in de magnetron gezet, dan is hij een klein beetje warm en nóg lekkerder.

Prijs: 2,99 E per 4 stuks

muffin

Tijgerbolletjes en krentenbollen

Ik had de primeur om de nieuwe krentenbolletjes alvast te mogen proeven. Ze roken overheerlijk en smaakte lekker. Enige opmerking die ik hierover heb, is dat ze iets vaster zijn van structuur. Hierdoor vullen ze beter, maar zijn ze ook iets minder luchtig. Qua smaak zijn ze lekker, niet overdreven zoet.

2

En dan als laatste, de tijgerbollen. Die waren me toch lekker! Ik was een beetje sceptisch omdat ik nog niet eerder witte bolletjes tegen ben gekomen die écht lekker waren, tot ik deze heb geproefd. Luchtig, romig en een tikje zoet. Ik heb er 3 meegenomen met een dagje weg en ze smaakten super. Spijt dat ik de 4de bol had ingevroren en niet bij  me had. Echt een topper wat mij betreft.

Prijs: krentenbollen 3,49 E voor 3 stuks (NU IN DE AANBIEDING voor 2,99 E) en tijgerbolletjes 2,99 E voor 4 stuks

Eindoordeel:

Wanneer je glutenvrij eet, kan ik niet anders dan het broodassortiment van Bakker Leo aan je aanbevelen. Het is echt de moeite waard om te proberen. De absolute toppers zijn voor mij het meergranenbrood, de afbakbroodjes en de tijgerbolletjes.

broden

Dagvers glutenvrij brood Albert Heijn

Inge 2 comments

Goed nieuws in Glutenvrij Brood-land! Vanaf 4 september ligt er elke dag vers glutenvrij brood in de bakkerij-afdeling van Albert Heijn en op ah.nl. Deze week kreeg ik een pakket thuis om dit assortiment alvast te kunnen testen.

Het pakket werd al zo vroeg bezorgd (7u10) dat het geen enkel probleem was om dit brood alvast voor het ontbijt te gebruiken. Toen ik het openmaakte zag ik een prachtig pakket met heerlijk geurende broden erin, het krentenbrood voelde zelfs krokant aan.

In het persbericht van Albert kunnen we het volgende lezen:

 ‘Het brood is gemaakt op basis van maïszetmeel, tapiocazetmeel en rijstmeel. Omdat glutenvrij eten en genoeg voedingsvezels binnen krijgen soms lastig kan zijn, bevat het brood minimaal 6 gram vezels per 100 gram brood waardoor het extra vezelrijk is. Lekkere zaden en pitten zorgen voor extra smaak en een bite. Het brood wordt elke dag vers gebakken in een nieuw geopende Nederlandse bakkerij, waar uitsluitend glutenvrije producten worden gemaakt. De gebruikte verpakkingen zijn extra dik en dubbel gesealed, dus ook buiten de bakkerij hoef je niet bang te zijn voor kruisbesmetting.’ 

De test:

Uiteraard ben ik begonnen met het testen van de broden, daar ging het voor mij uiteindelijk om. Als eerste heb ik het krentenbrood getest. Omdat het zo vers is, had het nog een beetje krokant korstje. Wat was dat fijn om op te merken. Qua smaak was het super, niet droog en zoet qua smaak. Het smaakte het lekkerst op de dag zelf. De dag erna was de korst zacht, maar het brood nog steeds niet droog!

Krentenbrood AH

Er zijn nog 3 andere broden in het assortiment: bruin, licht meerzaden en donder meerzaden.

brood

De geur van dit brood was heerlijk, ook de textuur was flexibel zonder taai te worden. Glutenvrij brood heeft de neiging om snel droog aan te voelen, ook dat was niet het geval bij deze broden. Kortom, erg geslaagd. Voor mij was de donker meerzaden-variant de lekkerste, maar dat is gewoon een kwestie van smaak. Ik heb het brood op dezelfde dag ingevroren, om zo ook te testen hoe het brood uit de vriezer komt. Ook deze test is geslaagd! Uiteraard is het brood dagvers het allerlekkerst, maar het ging qua kwaliteit weinig achteruit van het invriezen.

Er zitten +- 10-11 sneetjes in een pakje brood.

Hieronder zie je een voorbeeld van de ingrediëntenverklaring van een van de broden.

ingred

Naast de broden zaten er ook nog meerzaden bolletjes in het pakket. Die vond ik helaas minder lekker. Ze waren wat droog en taai, ik had gehoopt op lekkere luchtige broodjes. Wanneer je ze even onder de grill (of in de broodrooster) doet, zijn ze wel lekker als hamburgerbroodje.

Als laatste zat er cake in het pakket. Dat is iets wat ik niet zo snel zelf koop, omdat ik cake/gebak altijd zelf maak. Ik heb 1 sneetje geprobeerd en hij was lekker, precies zoals je van een vanillecake verwacht. Het overige gedeelte heb ik ingevroren en zal binnenkort uit de vriezer komen wanneer er visite is.

De prijzen: 

Het assortiment dagvers glutenvrij brood bestaat uit: AH vrij van gluten bruin (€ 2,99), AH vrij van gluten licht meerzaden (€ 2,99), AH vrij van gluten donker meerzaden (€ 2,99), AH vrij van gluten bruine meerzaden bollen 4 stuks (€ 1,99), AH vrij van gluten rozijnenbrood 200 gram (€ 1,99) en AH vrij van gluten cake 250 gram (€ 3,49).

Eindoordeel: 

Wat een fijne ontwikkeling dat AH vanaf maandag dagvers glutenvrij brood aanbiedt, zo ben je niet meer gebonden aan altijd zelf bakken óf voor minder lekker brood kiezen. In mijn boodschappenkarretje zal regelmatig een donker meerzaden broodje te vinden zijn!

IMG_0506

Feestbrood van Happy Bakers

Inge No Comments

Bij de feestdagen hoort wat mij betreft een lekker feestbrood met amandelspijs erin. Dat is best lastig wanneer je glutenvrij eet. Met de Paasdagen in het vooruitzicht, heeft Happy Bakers een luxe Feestbrood in zijn assortiment opgenomen. Het leek mij leuk om dit te testen en mijn ervaringen met jullie te delen.

Het brood wordt in een zuurstofarme verpakking verzonden. Het is zowel glutenvrij als lactosevrij. Wel belangrijk om te melden is dat er glutenvrij tarwezetmeel in zit (minder dan 5 ppm), dat kan niet iedereen verdragen helaas.

IMG_0503

Het brood is gevuld met amandelspijs, krenten, rozijnen, noten en bovenop afgewerkt met amandelschaafsel. In tegenstelling tot het brood van Happy Bakers, hoeft dit brood niet afgebakken te worden.

Tijdens het snijden valt me op dat het brood rijkelijk gevuld is en, ik ruik dat er echte amandelspijs inzit! Een sneetje heb ik getest met een lik roomboter, en dat is me toch lekker. De smaken van de noten en krenten komen goed naar boven en het is niet te zoet. Daarnaast heb ik een sneetje zonder boter getest, dat smaakt voor mij iets minder (net iets te droog). Op dit soort brood, hoort voor mij echt boter, het is niet voor niets FEEST-brood, toch?

IMG_0504

Een dag later heb ik het brood getest nadat ik het 10 seconden in de magnetron heb gedaan. Dat vind ik eerlijk gezegd nog het allerlekkerst, een beetje verwarmd met een laagje boter.

Voor mij was het echt een verwennerij!

Feestbrood koop je bij www.happybakers.nl voor 8,95 per stuk.

image

Bazqet : Glutenvrije tussendoortjes

Inge No Comments

Kennen jullie het toffe merk Bazqet al? Ik zag op Instagram de laatste tijd leuke posts voorbij komen van de tussendoortjes van dit merk. Met name de verpakkingen (het oog wilt ook wat!) wekten mijn nieuwsgierigheid. Aangezien Bazqet een aantal glutenvrije producten in zijn assortiment heeft, vond ik het fijn om deze te mogen testen. Het bedrijf staat voor lekkere, verantwoorde tussendoortjes die je lijf voeden. Ze zitten qua kcal allemaal rond de 100 kcal per verpakking.

Dit pakket kwam binnen, wat een gave kleurtjes he!

image

Als eerste heb ik de Rocky Rice Bars geprobeerd. Dit zijn knapperige repen van gepofte rijst, chocolade (en twee varianten hebben een fruitig smaakje).

image

Wat me opvalt is dat de repen niet erg zoet smaken (in tegenstelling tot de herinnering die ik heb aan de vroegere ‘nippon’ rijstwafeltjes). De reep met enkel chocolade is mijn favoriet, dat komt omdat ik de combinatie fruit-chocolade niet zo lekker vind. Dat is uiteraard persoonlijk. Ze zijn handig om in je tas te stoppen wanneer je een dagje onderweg bent. Ook de prijs is prima, 0,49 E per stuk.

Vervolgens heb ik de zakjes met gedroogd fruit/groenten geprobeerd. Wat zijn die lekker! Zo puur qua smaak. De appel en mango zijn precies zoet genoeg, zonder toevoeging van suiker. Lekker knapperig en perfect qua smaak. Ook de hartige varianten (tomaat en zoete paprika) bevallen goed, dit zijn ideale tussendoortjes wanneer je zin hebt in iets hartigs.

Het enige nadeel wat ik kon ontdekken, is de prijs, ze kosten 2,99E per zakje. Ik snap waar de prijs vandaan komt (de bereidingswijze kost behoorlijk veel tijd), maar de prijs is dan toch ‘ een dingetje’.

image

De appeltjes zijn mijn absolute favoriet!

De pops zijn als volgende aan de beurt in mijn test. Ik ben dol op popcorn, dus dat is al een klein voordeel voor de pops. Er is een hartige en een zoete variant.

image

Behalve de geweldige verpakking, ben ik enthousiast over de portie. Deze is precies goed als tussendoortje. De smaken zijn super. De zoute variant is knapperig en de kaasmaak komt goed naar voren. De zoete versie is ook lekker knapperig en precies zoet genoeg qua smaak. Qua prijsvoering zitten deze zakjes op 0,99 E per stuk.

En als laatste heb ik de Vitamine Candy getest.

image

Deze mondverfrissers zijn ideaal om in handtas te hebben. Ze zijn lekker sterk qua smaak, waardoor je ook echt een frisse smaak in je mond krijgt. Mijn favoriete smaak is de coconut-blueberry. Deze pakjes kosten 0,99E per stuk en er zitten 15 stuks in 1 verpakking.

Zijn jullie benieuwd naar de producten van Bazqet? Voor mij zijn ze zeker goedgekeurd!

Meer info? Check dan www.bazqet.nl

image

Lola Quinoa (inclusief recept!)

Inge No Comments

Ik kreeg een mooi pakketje thuis van Lola Quinoa. Ik volg ze al een tijdje op Instagram en was erg benieuwd om hun Quinoa te mogen testen.

image

Lola staat voor ‘Low Lands’; quinoa uit Nederland dus! Nederlandse quinoa is volkoren, blond van kleur, vol van smaak en rijk aan vezels. De telers krijgen een eerlijke prijs betaald en gebruiken geen chemische bestrijdingsmiddelen. Redenen genoeg om dit te proberen.

De schattige pakjes zijn te koop bij AH, sligro, EkoPlaza en DeliXL en kosten 2,99,-.

image

Het pakje volkoren Quinoa is glutenvrij en heeft een inhoud van 350 gram. Dat is ruim voldoende voor 4 personen. Bijkomend voordeel: deze quinoa hoef je niet vooraf af te spoelen, handig!

De quinoa maak je klaar door in een pannetje ruim de dubbele hoeveelheid water bij de quinoa te voegen en dit 12 minuten te laten koken. Het water zal volledig opgenomen worden door de quinoa. De smaak is heerlijk, lekker nootachtig en een goede bite.

Op de website van Lola Quinoa staan veel recepten, maar uiteraard ben ik voor een eigen recept gegaan.

Ik heb gevulde paprika’s gemaakt en dat was me toch lekker!!

Wat heb je daarvoor nodig?

– 125 gram quinoa

– 150 gram gehakt

– 200 gram champignons

– 100 gram uitgebakken spekjes

– handvol geroosterde pijnboompitjes

– handje rozijnen

– 3 tomaten

– 1 ui

– 3 paprika’s

– lepel glutenvrij bouillonpoeder

– bosje peterselie

Hoe maak je dit lekkere gerecht?

Kook de quinoa volgens aanwijzing op het pakje (ik heb er een lepel bouillonpoeder aan toegevoegd).

Fruit de ui in een pan, voeg kleingesneden champignons toe en laat dit 3 minuten bakken. Voeg nu het gehakt toe en laat dit even doorbakken. Tenslotte voeg je de kleingesneden tomaten, rozijnen, spekjes en pijnboompitten toe. Laat dit mengsel ongeveer 5 minuten pruttelen.

Verwarm je oven voor op 160 graden. Snij je paprika’s doormidden en verwijder alle zaden en zaadlijsten. Vul de paprika’s met het quinoa-mengsel en zet ze 20-25 minuten in de oven.

Garneer met de peterselie en… Genieten!

image

Wil je nog meer informatie over Lola Quinoa?

Kijk dan op www.lolaquinoa.nl

 

image

Brood van Happy Bakers

Inge No Comments

Een paar weken geleden zag ik via Instagram een post voorbij komen van “Happy Bakers”. Mijn interesse is al snel gewekt wanneer ik een bericht zie over nieuw glutenvrij brood! Ik vind lekker glutenvrij brood nogal een uitdaging. Ik bak zelf graag het Rimboebrood van Glutenvrij LePoole. Als ik voor kant en klaar ga, dan ga ik meestal voor Genius. Andere opties vallen voor mij vaak tegen.

Wanneer Happy Bakers belooft dat hun nieuwe broden zo smaken als ‘gewoon brood’, zijn mijn verwachtingen hoog! Ik heb de 4 broden ontvangen die in hun assortiment te vinden zijn (wit, bruin, multi licht en multi donker).

image

De broden zien er aantrekkelijk uit, zijn verpakt in een plastic verpakking waardoor ze ongeveer een maand houdbaar zijn, handig! Ik vind het tof dat het brood nog afgehakt moet worden thuis, geeft je toch het gevoel dat je er zelf nog iets aan doet om vers brood op tafel te krijgen.

Ik ben de test begonnen met het ‘multi licht brood’. Tijdens het afbakken vult het huis zich met een overheerlijke geur. Om de test wat lastiger te maken, schotel ik ook mijn man (die niet glutenvrij eet) het brood voor. Wanneer ik na enkele minuten vraag wat hij ervan vindt, zegt hij : ” dat smaakt toch als gewoon brood?”. Et voila, een mooi compliment! Ik vind het brood zelf erg lekker, zeker als het zo vers is. Het korstje is lekker krokant, en het brood vanbinnen is heel erg zacht. Qua smaak ik het niet te zoet (dat merk ik aan andere broden vaker). Kortom, een schot in de roos!

image

Dat maakt de test voor mij nog niet compleet hoor… Hoe gedraagt dit brood zich in de dagen erna? Dat is voor mij ook erg belangrijk, gezien ik dit brood niet in mijn eentje opeet (nee, echt niet hihi) in een dag. Ik heb het brood per 2 sneetjes ingevroren na het afbakken. Wanneer ik de sneetjes een paar dagen later uit de vriezer haal en ontdooi, is het nog steeds heel lekker qua smaak.

Zo ziet het bruine brood eruit wanneer het uit de vriezer is gehaald:

image

Voor mij is vers invriezen dus een betere opties, dan het brood bewaren in de brooddoos.

Mijn bevinden op een rijtje:

* Voordelen:

– goed formaat, 12 flinke sneden uit 1 brood

– lactosevrij en glutenvrij

– overheerlijk als het uit de oven komt

– krokant korstje, zacht en luchtig vanbinnen

– brood blijft lekker vers als je het meteen invriest na het afbakken

– zelf sneetjes snijden, je bepaalt zelf hoe groot/klein je snijdt

* Nadelen:

– ik vind het een dag later minder lekker als je het bewaart in een zakje

– niet goedkoop (tussen 4,19 en 4,69 per brood)

Als ik alles naast elkaar zet, ben ik heel enthousiast over deze broden en zullen ze hier zeker nog vaker op het menu komen te staan.

Wil je meer info over de broden of over Happy Bakers?

Check dan www.happybakers.nl

 

image

Consenza crackers en Havervlokken

Inge No Comments

Wat leuk om te zien dat Consenza het assortiment weer uitbreid met nieuwe producten. Deze keer zijn het ontbijtproducten op basis van haver. Je herkent de producten op basis van haver aan de wat donkerdere verpakkingen.

Als eerste heb ik de krokante Havervlokken gebruikt.

image

De vlokken zijn glutenvrij, lactosevrij en tarwevrij. Ik word er blij van om te lezen dat er geen extra suikers zijn toegevoegd. De smaaktest laat ook duidelijk blijken dat die extra suikers helemaal niet nodig zijn. De smaak van de geroosterde en gebrande haver komt zo mooi naar voren, heerlijk. Daarnaast hebben de vlokken een hoog vezelgehalte, waardoor ze ook goed vullen.

Ik heb een schaaltje met kokosyoghurt gemengd met verse frambozen en de oatflakes. Wat een lekkere combi!

image

Ik wil zeker ook nog een keer gaan proberen om lekkere en vezelrijke mueslirepen te gaan maken met deze vlokken. De Havervlokken zijn online te koop voor gemiddeld E 2,99 per pak van 250 gram.

Daarna heb ik de crackers geprobeerd.

image

Ik eet op zijn tijd graag crackers, maar ik vind het vaak jammer dat ze niet goed vullen. Ik merkte dat dat met deze crackers, door de toevoeging van haver, beter vullend is. Qua smaak zijn ze ook lekker, zoals een luchtig crackertje hoort te smaken. De crackers zijn online te koop voor gemiddeld E 1,79 per pakje

 

Mijn eindoordeel: 

Ik ben blij met de uitbreiding van het assortiment van Consenza. Door de grote diversiteit aan producten, ben ik al een fan van het merk. Deze producten met haver richten zich op het eten van meer vezels, dat vind ik een goed ontwikkeling. De smaken zijn daarnaast echt heel erg lekker. Je kunt met de Havervlokken ook nog veel inspiratie opdoen voor andere recepten (granola, mueslirepen, toevoegen in gebak…) Bij mij blijven ze in de zeker in de voorraadkast aanwezig!

Meer info? Check www.consenza.nl

image

Bananas and Bread

Inge No Comments

Vorige week kreeg ik een lekkere verrassing in mijn brievenbus, een pakketje van Bananas and Bread.

image

Bananas and Bread is het concept om jou te helpen bij het bakken van de lekkerste bananenbroden. Het principe is heel makkelijk: je kiest de box die jou het lekkerst lijkt (in mijn geval ‘ Zero glutes’). Deze box valt enkele dagen later op je deurmat. Hierin vind je alle basisingredienten om dat lekkere bananenbrood te bakken. In mijn box zaten 2 mixen: 1 Sweety en 1 vegan. In beide gevallen hoefde er nog maar 2 ingrediënten aan toegevoegd te worden (bananen en eitjes/plantaardige melk).

image

De eerste mix (Sweety) deed zijn naam eer aan. Toen ik het zakje opende, kwam er een heerlijk zoete, kruidige geur me tegemoet.

Ik maakte de mix en hoefde enkel 3 eitjes en 3 geprakte bananen toe te voegen. Deze mix ging in de cakevorm. Ik vond het leuk om er nog wat plakjes banaan bovenop te leggen en een paar pecannoten.

De tweede mix (vegan) rook een stuk kruidiger toen het zakje openging. Deze mix vulde ik aan met plantaardige melk, 3 geprakte bananen en de bijgeleverde fijngesneden dadels. Dit mengsel ging in de andere bakvorm, waardoor ik 8 kleine banenenbroodjes kreeg. Hierbovenop ging ook nog overal een plakje banaan.

image

Beide mengsel heb ik in 45 minuten afgebakken op 175 graden. Het huis rook heerlijk!

Het eindresultaat ziet eruit ‘om op te eten’, dat hebben we dan ook maar snel gedaan. Ze zijn heerlijk!! Mijn favoriete mix is Sweety, niet verwonderlijk gezien ik echt een zoetekauw ben.

image

Het eindoordeel:

Ik vind het concept van Bananas and Bread heel origineel en voor ieder wat wils. Daarnaast vind ik het super dat er ook aan een glutenvrije variant is gedacht. En niet onbelangrijk, de smaak is super!

De prijs 12 euro per box, waarin 2 mixen zitten. De verzendkosten zijn dan al inbegrepen. De prijs is niet mild, maar je krijgt er wel kwalitatief mooie mixen en smaken voor terug en je hebt in een handomdraai een heerlijk bananenbrood op tafel staan.

Wil je meer weten over Bananas and Bread?

Surf dan naar www.bananasandbread.com